步骤 1

荠菜焯水备用

步骤 2

土豆去皮，切条

步骤 3

切葱花

步骤 4

切姜丝

步骤 5

锅里坐油

步骤 6

油热后爆香葱姜

步骤 7

加清水烧开

步骤 8

加土豆条炖煮

步骤 9

土豆变色煮熟后，加入荠菜，小火炖煮15分钟

步骤 10

出锅前加入食盐，花椒粉和鸡精调味即可

荠菜炖土豆的小贴士

1.荠菜要提前焯水哦

2.土豆建议切条，这样既方便炖煮，又不至于散掉

3.要是有高汤是最好不过了，没有的话放点鸡精就可以

4.一次性多放些清水，小火炖煮。切忌中途加水，破坏蛋白质，汤色也不好